Tavoletta Monorigine Africa Fondente-Maglio 80 gr.
€ 5,40
Cioccolato Maglio, attraverso la sua costante ricerca nelle piantagioni di tutto il mondo, ha selezionato delle piccole produzioni di altissima qualità, per realizzare dei Cru fondenti unici per aroma e gusto.
Le diverse tipologie di fave provenienti da piantagioni selezionate sono uniche nei profumi e nelle caratteristiche, espressione del clima e del territorio di provenienza.
Africa è un Cacao monorigine proveniente da São Tomè, una terra caratterizzata principalmente da caldo secco e poca presenza di piogge. Per questo motivo il suo Cacao è molto amaro e particolarmente forte. Definito genericamente Forastero, molto resistente a intemperie e anche molto produttivo, la sua “mazorca” ha una forma molto tondeggiante e dai colori arancio, verde, giallo. Il Cacao è della specie “morada”, per cui molto scuro, violaceo intenso quasi nero, naturalmente ibridato e dal gene dominante.
Disponibile
Descrizione
Cru fondente 75% Cacao Africa – São Tomè
Cioccolato dal gusto amaro e intenso. Dal sapore deciso e persistente, risulta gradevole al palato grazie ad una leggera nota dolce di frutti rossi e un sentore di “tostado”, che rendono il suo aroma inconfondibile. Dal retrogusto leggermente acidulo.
Ottimo in abbinamento a whiskey, rhum e cognac molto invecchiati.
Ingredienti: pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, aroma naturale: vaniglia. Cacao minimo 75%.
Può contenere tracce di proteine del latte, lattosio e frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi).
Conservare in luogo fresco e asciutto tra i 15° e i 18°C.
Prodotto da coltivazioni di cacao sostenibili.
FROM BEAN TO BAR
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0120 kg |
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