Tavoletta Monorigine Papuasia-Latte Maglio 80 gr.
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Tavoletta Monorigine Papuasia-Latte Maglio 80 gr.
Tavoletta Monorigine Papuasia-Latte Maglio 80 gr.Cioccolato Maglio, attraverso la sua costante ricerca nelle piantagioni di tutto il mondo, ha selezionato delle piccole produzioni di altissima qualità, per realizzare dei Cru unici per aroma e gusto.
Le diverse tipologie di fave provenienti da piantagioni selezionate sono uniche nei profumi e nelle caratteristiche, espressione del clima e del territorio di provenienza.
Papuasia è un Cacao monorigine proveniente dall’isola di Java, posta a nord dal Tropico del Capricorno, che grazie al suo clima umido e piovoso, conferisce al cacao sfumature aromatiche molto dolci. In questa zona tendenzialmente poco produttiva e mediamente resistente ai cambiamenti climatici forti, cresce questo Trinitario, nato dall’ibridazione di Criollo e Forastero, caratterizzato da una leggera sfumatura rosa. La “mazorca” ha una forma tondeggiante che richiama sia il Forastero Africano che il Criollo del Sud America e presenta colori molto vivaci quali verde, giallo, arancio e un leggero rosso.
Tavoletta Monorigine Equador-Maglio 80 gr.
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Tavoletta Monorigine Equador-Maglio 80 gr.
Tavoletta Monorigine Equador-Maglio 80 gr.Tavoletta Monorigine Cuba-Maglio 80 gr.
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Tavoletta Monorigine Cuba-Maglio 80 gr.
Tavoletta Monorigine Cuba-Maglio 80 gr.Tavoletta Monorigine Carenero El Clavo-Maglio 80 gr.
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Tavoletta Monorigine Carenero El Clavo-Maglio 80 gr.
Tavoletta Monorigine Carenero El Clavo-Maglio 80 gr.Cioccolato Maglio, attraverso la sua costante ricerca nelle piantagioni di tutto il mondo, ha selezionato delle piccole produzioni di altissima qualità, per realizzare dei Cru fondenti unici per aroma e gusto.
Le diverse tipologie di fave provenienti da piantagioni selezionate sono uniche nei profumi e nelle caratteristiche, espressione del clima e del territorio di provenienza.
Carenero El Clavo è un Cacao monorigine proveniente dal Venezuela. Il clima di questo territorio, situato a sud del Tropico del Cancro, è caratterizzato da estati calde e inverni molto piovosi, che conferiscono al Cacao della zona la caratteristica morbidezza del Criollo Venezuelano. Carenero El Clavo rappresenta una delle tante diverse varietà di Criollo presenti nel Venezuela. Questo Cacao considerato “violettito” con molto “blanco” Criollo, presenta una leggera ibridazione amazzonica. La “mazorca” dalla tipica forma del Criollo, rugosa e con alcuni solchi, ha un colore molto acceso, dai toni arancioni e gialli, e rispecchia la caratteristica del buon Cacao amazzonico dalla forte struttura aromatica.
Tavoletta Monorigine Africa Fondente-Maglio 80 gr.
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Tavoletta Monorigine Africa Fondente-Maglio 80 gr.
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Africa è un Cacao monorigine proveniente da São Tomè, una terra caratterizzata principalmente da caldo secco e poca presenza di piogge. Per questo motivo il suo Cacao è molto amaro e particolarmente forte. Definito genericamente Forastero, molto resistente a intemperie e anche molto produttivo, la sua “mazorca” ha una forma molto tondeggiante e dai colori arancio, verde, giallo. Il Cacao è della specie “morada”, per cui molto scuro, violaceo intenso quasi nero, naturalmente ibridato e dal gene dominante.
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